Guia prático · alimentação
Menos Açúcar no Dia a Dia
Guia prático para reduzir o açúcar adicionado com base na OMS e no Guia Alimentar do Ministério da Saúde
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Quanto açúcar entra no seu dia sem você perceber? Ele está no suco de caixinha, no iogurte com sabor, no ketchup e no cafezinho.
Menos Açúcar no Dia a Dia é um guia prático, em linguagem simples, para adultos e famílias que querem comer menos açúcar sem dieta radical. Ele traduz em passos práticos a diretriz da OMS sobre açúcares, o Guia Alimentar para a População Brasileira, o guia alimentar para crianças menores de 2 anos e as regras da Anvisa para o rótulo.
Os dados e as recomendações oficiais vêm com a fonte no próprio texto, e as dicas práticas do autor aparecem sinalizadas como sugestão.
Dentro do livro
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O que você encontra
10 capítulos práticos
- Açúcar livre, adicionado e natural: por que o suco “sem adição de açúcar” ainda conta.
- Quanto a OMS recomenda, em gramas.
- Onde o açúcar se esconde: bebidas, café da manhã, iogurtes, biscoitos e molhos.
- O rótulo: a lupa “ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO”, a tabela, as alegações “zero” e “sem adição” e os nomes do açúcar.
- Refrigerante, suco de caixinha, café adoçado e o que a OMS diz sobre adoçantes.
- Como reduzir aos poucos e o que a ciência sabe sobre “acostumar o paladar”.
- Crianças: por que nada de açúcar, mel ou adoçante até os 2 anos.
- Festas, trabalho e fim de semana.
Sumário
- 01Açúcar livre, adicionado e natural7
- 02Quanto a OMS recomenda12
- 03Onde o açúcar se esconde17
- 04Ler o rótulo e os nomes do açúcar22
- 05Bebidas: refrigerante, suco de caixinha e café adoçado28
- 06Reduzir aos poucos e acostumar o paladar34
- 07Crianças39
- 08Festas, trabalho e fim de semana44
- 09Receitas e trocas sem açúcar adicionado48
- 10O plano de 21 dias54
- ·Fluxograma: tem açúcar demais aqui?56
- ·Plano de 21 dias57
- ·Diário do açúcar59
- ·Lista de compras e lista de verificação63
- ·Glossário66
- ·Fontes consultadas67
Ferramentas incluídas
Para usar, não só para ler
- 10 receitas sem açúcar, mel ou adoçante
- Tabela de trocas
- Fluxograma
- Plano de 21 dias
- Diário do açúcar
- Lista de compras e de verificação
Para quem é
- Adultos e famílias que querem comer menos açúcar sem dieta radical, com informação confiável.
Para quem não é
- Quem procura dieta para emagrecer: o guia não é dieta e não promete perda de peso.
- Quem tem diabetes ou pré-diabetes e precisa de plano alimentar: isso é com nutricionista ou médico.
De onde vem a informação
Diretriz da OMS sobre açúcares, Guia Alimentar para a População Brasileira, Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 Anos e normas de rotulagem da Anvisa. As dicas práticas do autor vêm sinalizadas, e a lista completa das fontes fica no fim do livro.
Sobre o autor
Henrique Fernandes dos Santos reuniu as recomendações desses órgãos. Ele não é nutricionista nem profissional de saúde.
Perguntas frequentes
Como recebo o guia?
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Quais são as formas de pagamento?
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Menos Açúcar no Dia a Dia
Comer menos açúcar sem dieta radical: rótulo, bebidas, crianças, festas, 10 receitas sem açúcar adicionado e plano de 21 dias, com base na OMS.
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